酸价过氧化值最新国标GB5009.229检测方法 过氧化值超标肉制品如何处理

肉类过氧化值容易超标吗 酸价过高主要是由于肉中的脂肪氧化变质引起的，所以应注意：选用新鲜的猪肉；全过程注意低温保存；在制作搅拌过程中要加冰块以防止肉的温度升高；适当加入抗氧化剂，如：TBHQ、维生素C等.准备出口的肉制品里微生物超标该怎么解...