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听朋友说现在外面卖的馒头一般都放有添加剂,这添加剂具体是什么东西,起什么作用,对身体是否有害? 面筋与持气力的关系
为什么凉皮的面筋不蓬松?凉皮及面筋的制作方法:(1)面粉500克放入盆中,加适量水,然后将面粉和成面团,饧面30分钟;注意面团不要和太软。(2):-面筋,凉皮,蓬松谷朊粉是什么 谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白,是从小麦(面粉)中提取出来...
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