哪些水果放久了不会氧化 带水果上班又怕氧化

水果氧化的原因 ■为什么切开的苹果会变2113色当苹果削好皮或切开5261后放置一会儿，切口面4102的1653颜色就会由浅变深，最后变成深褐色。发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物。例如：多元酚类、儿茶酚等。酚类化合物易被氧化成...