起酥油是植物氢化油 起酥油到底是什么植物油

起酥油到底是什么植物油 起酥油是指动、植物油脂的食用氢化油、高级精制油或上述油脂的混合物，其中就含有反式脂肪酸，在饼干的生产工艺中，这种油被大量使用。反式脂肪酸在起酥油中的含量不是很确定，在人造奶油中含量较大。目前这种起酥油仍存在于食品加工...