大豆蛋白在肉制品中起什么作用？ 牛肉干里放大豆蛋白是为干什么

为什么健身人群不吃大豆来补充蛋白质？ 了一下，大豆每百克蛋白质比牛肉的高很多，而且价格低廉，为什么却很少看见健身饮食计划中有大豆呢？大豆蛋白在肉制品中起什么作用？ 主要有三方面的作用。1、改善肉制品的组织结构，提高肉制品的质量：灌肠制品结构...