发酵中氮代谢的解释 发酵的特点

影响发酵过程的代谢参数有哪些！应如何控制！速求答案 1、pH值。随着发酵的进行，通常pH值会下降。用流加碱性溶液的方法进行调节（通常与补充氮元素同时实现）。2、碳－氮比。合适的碳－氮比是微生物生长和发酵得以稳定进行的关键条件之一。随着发酵进...