马蹄粉属淀粉类制品还是淀粉？ 红豆糕可用豌豆淀粉吗

马蹄粉可不可以用淀粉代替？ 马蹄粉不抄可以用淀粉代替的，它们的性质2113都不5261一样，结构也不一样。马蹄粉可以4102用木薯或马铃薯醚化交链后1653大部分取代，当然选择变性要适度是十分重要的。也可以用粘米粉来代替，粘米粉又称籼米粉，...