求详细科普一下美拉德反应？ 5羟甲基糠醛合成

合成2，5-呋喃二甲酰氯的原理 最新的研究来自美国威斯康星大学的一个专家小组，他们首先利用一种源自微生物的酶使生物原料降解，变成果糖；然后利用一种酸性催化剂将果糖转化成中间体—羟甲基糠醛（HMF)；最后利用一种铜-钌催化剂将HMF转化成2，...