干酵母已溶化在水中用不完怎么办 高活性干酵母没用用水先溶解就直接放到面

请问用活性干酵母发面之后开水上锅？还是冷水上锅？我一向是冷水上锅的，用开水的话馒头会蒸僵。做馒头时用干酵母发酵了，还需要小苏打吗 馒头的制作方法：将发酵面（老面）加面62616964757a686964616fe58685e5aeb9313...