在饼干的制作过程中过氧化值是怎样产生的 饼干的过氧化值怎么测

「青食钙奶饼干」抽检被指过氧化值不合格，过氧化值超标会带来哪些影响？ 专业相关，我目前的工作就是做关于食品氧化控制的研究。这题我能答。1.过氧化值是什么？大家在日常生活…过氧化值测定的原理和方法 三氯甲烷-冰醋酸混合液：量取40ml三氯甲烷...