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为什么脂肪酸β-氧化实验的关键是制备新鲜的肝糜? 脂肪酸的 氧化思考题
为什么脂肪酸β-氧化实验的关键是制备新鲜的肝糜? 因为新鲜的肝糜中酶的活性高,所以生成丙酮的量才高如果不新鲜,酶的活性太低了,丙酮的量太低甚至没有,那实验就没有意义了《食品分析》第二版水分和水活度思考题 1)偏低,粉碎不充分,样品中的水分无...
为什么脂肪酸β-氧化实验的关键是制备新鲜的肝糜? 因为新鲜的肝糜中酶的活性高,所以生成丙酮的量才高如果不新鲜,酶的活性太低了,丙酮的量太低甚至没有,那实验就没有意义了《食品分析》第二版水分和水活度思考题 1)偏低,粉碎不充分,样品中的水分无...