什么食品需要检测过氧化值 食品中过氧化值数据

食品过氧化值高是油的问题么，有没有其他原因？ 如何解决食品的过氧化值过高？ 我公司的产品是炒货类产品鱼皮花生，原料是糯米粉，花生仁，白糖，味精，食用盐等。检测后，发现过氧化值超标，请大家帮忙解决 谢谢 所谓过氧化值是衡量油脂和脂肪酸质量的。...