脂肪酸的 氧化羧基端 比较脂肪酸的合成和β-氧化的区别？

脂肪酸氧化降解主要始于分子的羧基端？ 脂肪酸氧化降解不是始于分子2113的5261羧基端，而是始于双键。脂肪酸氧化降解是始于双键4102。含有双键越多的油脂越不稳定，例如桐油，在常温下暴露在空气中即可氧化固化，形成涂膜，这是古代桐油作为油漆...