蛋糕胚烤出来好好的就是中间结块了为什么中间不蓬松？ 为什么做出来的蛋糕胚不蓬松

请教贴：为什么做出来的蛋糕不蓬松 什么种类的蛋糕？如果是放BAKING POWDER的，那就要看是不是放太少了或过期了。如果靠打发蛋白，那就是你搅拌太久，消泡太多了。还有就是搅拌太多，面粉会起筋，就不好吃了。面粉要用专门做蛋糕的低筋面粉。自...