请教贴：为什么做出来的蛋糕不蓬松 什么种类的蛋糕？如果是放BAKING POWDER的，那就要看是不是放太少了或过期了。如果靠打发蛋白，那就是你搅拌太久，消泡太多了。还有就是搅拌太多，面粉会起筋，就不好吃了。面粉要用专门做蛋糕的低筋面粉。
自己做蛋糕为什么不蓬松，如果您在家做的蛋糕不蓬松，作为一个曾经的失败者，那么我想原因应该出以下几个方面，下面我们大家一起来看下吧！
做蛋糕为什么不蓬松？我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第420个原创回答。“为什么在家做的蛋糕不蓬松？很高：-蓬松，蛋糕
