氢化植物油的脂肪酸 脂肪酸氢化处理催化剂

氢化植物油一定会产生反式脂肪酸么？ 我见某奶茶宣称不含反式脂肪酸，但配料表上却标有"氢化椰子油"，这是否矛盾？脂肪酸氢化是什么意思？ 蛋白质的生物学价值（BV)：是指动物利用的氮占吸收的氮的百分比。BV值愈高说明蛋白质的品质愈好。脂肪酸氢化...