冰冻的老面引子为啥发不起来面 老面冷藏发酵不起来

老面在冰箱冷藏放三天，有点酒味儿了，用这样的老面发面做馍 会影响发好后面的口感和品质吗 你好：像你这样发酵出来的面，用是可以用，但是肯定会口味有点不一样。你第一次用的时候少和点面，面发起来了再留一点给下一次，这样不就有天然的酵母了，不用自己...