你好，请问你知道饱和游离脂肪酸和饱和脂肪酸的区别吗？ 饱和游离脂肪酸是油脂中所含的油脂水解生成的饱和脂肪酸。游离脂肪酸易与空气中的氧发生氧化作用，而使油脂产生哈喇味。由于游离脂肪酸是造成油脂变坏的根本原因，因此油脂。游离脂肪酸易与空气中的氧...
