绿豆粉丝里加豌豆 真假绿豆粉丝的辨别方法是什么？

不同种类的淀粉在烹饪时应该如何选择？ 炒、炸、闷等等烹调方式分别最适合用哪种淀粉？或者更进一步具体到食材的不同时又该如何选择？买粉条的时候怎样鉴别是不是掺了胶？ 1、用火燃烧：取一根粉条，用打火机烧过之后火很快就灭掉了，e68a84e8a2...