馒头蒸的有点欠火候 馒头欠火不好吃怎么办 没蒸蒸熟

请问大家蒸馒头用大火还是中火？花卷和馒头一样的火候吗？ 馒头2113，包子，花卷等都是蒸依0分钟，夏5261天用大火，冬天用小4102火。把发酵好的成品放入蒸1653格里，夏天直接大火蒸依0分钟，冬天由于发酵不完全，所以用小火蒸，以锅里水开...