菜心为什么不宜在水中久煮？ 菜心在削切完以后，要用开水煮过，恰恰就是这个煮制过程，可是极为讲究 火候的，火候是使菜心口味口感形成高质量的关键。我们知道，菜心在此时质地 已经十分细嫩，直到菜肴。空心菜是中国独有的特产吗？或者说是从什么时候从哪...
