到北京，一定要尝的美食有哪些？ 炖吊子是卤煮火烧吗

为什么北京人有吃“下水”（内脏）的历史传统？感觉很多北京菜都是下水，比如卤煮、炖吊子、炒肝等。甚至有的带有不好的味道。为什么北京的人们喜欢吃呢？。到北京，一定要尝的美食有哪些？ 本问题已被收录至 撰写你的知乎「城市手册」活动，更多活动详情请...