酸奶与即食酵母粉 酸奶和酵母粉发酵后的成分及作用

发酵酸奶的酵母粉和发酵面粉的一样吗？ 是同一种真菌吗？ 发酵面包时间利用的菌种是酵母菌，作用：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，。酵母粉能用来自制酸奶吗...