食品抗氧化剂的作用机理？ 抗氧化剂增效剂

食品抗氧化剂可以用来做什么？举例说明？ 氧化剂是指具有较2113强氧化性的物质，5261可以氧化其他4102的分子。抗氧化1653剂其实就是回一些具有较强答还原性的物质，可以还原氧化剂，消耗氧化剂，从而避免氧化剂破坏其他分子。氧化剂和抗氧化...