棕榈油和氢化油有什么区别 起酥油和棕榈油有什么区别

起酥油和棕榈油有什么区别 起酥油指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成。冰淇淋中为何要用熔点24摄氏度以上的棕榈油或氢化油，...