加热致死时间曲线耐热性比较 巴氏杀菌热处理的酸奶营养价值怎样

巴氏消毒法的基本原理和做法 巴氏消毒法的基本原理：巴氏杀菌是将混合原料加热至68～70℃，并保持此温度30min以后急速冷却到4-5℃。因为一般细菌的致死点均为温度68℃与时间30min以下，所以将混合原料。油炸在165摄氏度炸几分钟能杀死...