老面包子发不起来 我是用老面做面引，晚上发面明天一早起来做包子，但是每次蒸出来的包子不松软，不光滑，今天买了安琪改良

我 用老面发的包子和馒头为什么不松软 老面用的太少了或者发酵时间不够为什么我用老面蒸出来的包子是这样的，是哪个环节出问题了？面肥发面，温水家碱蒸出的是这个样子：从你描述的和图片来看，这个问题可能是你对老面肥发面及运用只是表面现象。做老面包子...