冬瓜做菜之前需要焯水吗？ 晒东瓜要绰水吗

冬瓜皮烤之前要焯水吗？ 烤冬瓜皮不需要焯水，冬瓜皮经过焯水会变软，变熟，烤了会糊而且口味，口感都不好。冬瓜做菜之前需要焯水吗？ 如果是做凉拌菜，菠菜、苋菜、空心菜、竹笋、洋葱、茭白等蔬菜来在凉拌前一定要用开水焯一下，因为它们都属于含草酸较自...