铁锅黑色氧化层脱落 为什么用铁锅做的饭是黑色的

家里的铁锅经常生锈，炒出的菜，有黑色的东东，用纸擦锅内底也都是黑的，对健康有影响吗？ 丈母娘来住一个周，用钢丝球刷了不粘锅，怕涂层误食，买了个爱仕达的铁锅，回家以后先用洗洁精擦了一遍，…铁锅里面的一层黑色氧化膜脱落，还能用吗？ 完全可以用呀...