氯丙醇酯生成氯丙醇的过程 酱油中存在氯丙醇的原因是在水解植物蛋白的过程人为加入了什么

三氯丙醇的介绍 是大豆脂肪在强酸下断裂水解而成甘油，而丙三醇（甘油）在强酸或高温条件下发生反应，HCL取代醇羟基而生成氯丙醇，以3－氯－1，2－丙二醇为主。酱油中存在氯丙醇的原因是在水解植物蛋白的过程人为加入了什么 酸水解植物蛋白（HVP）...