酸菜的盐水泡切菜板可以吗？ 最好不要，很有可能会有细菌，污染菜板。一旦粘上一定要及时清理。为什么泡酸菜都是用盐水？ 用盐是破坏分子壁，利用浓度梯度把水析出来酸是因为发酵植物糖转化成有机酸有没有那种不是用盐水泡的酸菜？ 你好，现在外面卖的都是...
