做糯米糍是先包了馅再蒸还是蒸了再包馅 蒸糯米糍下面凝固上面还是水

为什么外面卖的糯米糍凉了不变硬呢 因为用的是熟糯米粉，就是将生糯米粉蒸一下或是微波炉转一下。面糊蒸熟凝固后，稍冷却后，用筷子用力搅拌糯米面团，使它光滑细腻，冷却后放入冰箱1～2小时直到不粘。番薯压成蓉，做馅。糯米糍以糯米为主料，辅以其他佐料...