食品分析与实验思考题

维生素C含量的测定思考题答案是什么？ 在酸性条件下是，氧化剂这时氧化性比较强（比中性和碱性时强），能快速氧化Vc。不然滴定时有滞后效应，影响滴定终点的判断。“在碱性条件下更易被氧化”，回答的人肯定没好好学氧化还原这一章。用凉开水是因为凉开水...