饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的区别

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请问，不饱和脂肪酸单甘酯容易氧化吗？还是不饱和脂肪酸吗？容易氧化。这个氧化机理相当复杂，主要是双键的自由氧化机理有环氧化物，进一步氧化碳链断裂生成低级醛，低级脂肪酸等如：甲醛，乙醛，环氧丙醛（致癌物）及其他高级醛；甲酸，乙酸，丙酸，丁酸...

2021-04-05知识11不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的区别饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的区别饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的氧化饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的区别
食用油里面的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸有什么区别,哪个对人体好啊饱和脂肪酸自动氧化远远低于不饱和脂肪酸

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