绿豆沙怎么做才不会豆沙和水分离 绿豆汤怎样做才不会变成红色

不变色的绿豆沙 我自己在家做的绿豆沙是像稀饭一样，不是凝固在一起的，请问怎么才能使绿豆沙做到有点硬的粘在一起？ 你是加生糖引起的，因为绿豆压烂后加白糖，糖就化成糖水和绿豆泥混合就变成像稀饭一样，你再怎么炒都炒不干的，所以白糖要预先“反沙”，...