苹果氧化了还能吃吗 苹果氧化了还有营养吗

苹果氧化了还有营养吗 被氧化了的苹果汁还有营养吗 就是酶促2113褐变。营养成分有所降5261低，但尚可食用。相对于被剖开的水4102果，果汁在空气中氧1653化分解作用加剧，果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇，使得果肉松散、湿润...