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为什么面包用油炸会起泡沫? 泡沫面包怎么做的
面包怎么发酵 1、面包的发酵过程,一般包括一次发酵、中间发酵和二次发酵。仅仅经过一次发酵的面包,无论组织和风味,都无法和经过二次发酵的面包相提并论。在专业领域,一次发酵和二次发酵有不同的词汇(Fermentation和Proofing),说...
面包怎么发酵 1、面包的发酵过程,一般包括一次发酵、中间发酵和二次发酵。仅仅经过一次发酵的面包,无论组织和风味,都无法和经过二次发酵的面包相提并论。在专业领域,一次发酵和二次发酵有不同的词汇(Fermentation和Proofing),说...