过氧化值偏高是什么原因 油脂过氧化值超标的危害

影响过氧化值的因素 油脂过氧化值升高机理花生油和大豆油放置一周后过氧化值升高的原因是什么啊？ 测定食物油的过氧化值一直偏低什么原因，只有0.05 过氧化氢很容易在不同种的条件下分解.而且会和油里面的大分子物质化合.所以食物油需冷藏再测值.如...