烹饪原料学的研究主要内容有那些？ 烹饪原料学水产品ppt

科学分类方法中将烹饪原料分为哪几类？ 1、按原料来源属性分类分为①植物性原料②动物性原料③矿物性原料④人工合成原料2、按烹饪原料在加工中的作用分类分为①主料②调味料③辅助料3、按原料加工程度分类分为①。烹饪原料分类是？ 烹饪原料的科学分类...