蚕豆做的粉怎么不沉淀 蚕豆粉条怎样加工制作

蚕豆粉条怎样加工制作 一、提取淀粉1.泡豆。称取一定数量蚕豆入泡豆池，加入清水，水量为豆重的2倍，（待蚕豆吸足水后，水仍能将豆全部盖住）。泡豆的时间随着季节不同而异，夏季时间短、冬季时间长。有资料报道，泡豆是否适度，可影响出粉率达10%以上...