水包油体系中，混合乳化剂的hlb值越高越好吗 中午好，这个主要看你要乳化的ow体系中的溶剂是怎样的，hlb越高越容易溶解于冷水中，但是也要参考乳化剂的基团而定，比如蔗糖酯有SE-15，它可以乳化冷水和猪肉、牛油或者植物油体系但不能乳化液体石...
