碳水化合物的代谢实验反应 禁食「碳水化合物」正确吗？「阿特金斯减肥法」有效安全吗？

一天摄入多少的碳水化合物才算正常？ 2018 年 8 月 16 日，著名的《柳叶刀》杂志就发了一篇研究碳水化合物与死亡率的论文[1]，所谓的碳水化合…碳水化合物代谢过程：由于食物在口腔停留时间短暂，以致口腔唾液淀粉酶对碳水化合物的消化作用不...