辽菜大师刘敬贤到底有多牛,为什么很多沈阳饭店都挂他的合影? 辽菜的代表菜是什么?? 辽菜具有菜品丰富、季节分明、口味浓郁、讲究造型的特点。辽宁菜注重刀功、勺功和火功的运用。尤以炖、烧、熘、扒见长,加以围、配、镶、酿表现出色。其主要代表菜有:...