豌豆粉做勾芡 淀粉品种那么多，哪种适合油炸，哪种适合勾芡，具体区别是什么？

淀粉品种那么多，哪种适合油炸，哪种适合勾芡，具体区别是什么？市面上有各种生粉，地瓜粉，玉米粉等等，如何区分它们的具体用途？例如：哪种适合炸，哪种适合勾芡哪位大神。刚了解到女朋友喜欢吃家乡的“薄凉粉”，为在女朋友。请问大家有没有知道赣榆“青口...