调凉皮和擀面皮有什么区别 米皮、面皮、凉皮各是什么？有什么区别吗？

凉皮和擀面皮有啥区别？ 一般的凉皮(米皮面皮都算)，是将米浆或者面浆倒入一个平底蒸锅里蒸熟的。由于水分含量高，所以口感滑嫩软米皮、面皮、凉皮各是什么？有什么区别吗？ 节选自：https： zhuanlan.zhihu.comp35 3294...