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油溶性抗氧化剂有哪些?
水溶性抗氧化剂主要包括哪些? 应用于肉制品中的水溶性抗氧化剂主要包括抗坏血酸、异抗坏血酸、抗坏血酸钠、异抗坏血酸钠等。这四种水溶性抗氧化剂,常 用于防止肉中血色素的氧化变褐,以及因氧化而降低。脂溶性抗氧化剂有哪几种? 脂溶性抗氧化剂易溶于油...
水溶性抗氧化剂主要包括哪些? 应用于肉制品中的水溶性抗氧化剂主要包括抗坏血酸、异抗坏血酸、抗坏血酸钠、异抗坏血酸钠等。这四种水溶性抗氧化剂,常 用于防止肉中血色素的氧化变褐,以及因氧化而降低。脂溶性抗氧化剂有哪几种? 脂溶性抗氧化剂易溶于油...