糖加氧化剂 熟食都用哪些添加剂

糖的氧化反应是否为放能反应 熟食都用哪些添加剂 一、发色剂在卤肉熟食加2113工中为了改善产5261品的颜色获得鲜艳的色4102泽，经常用硝酸盐、亚硝酸盐做法色剂。1653二、膨松剂部分糖果和巧克力制品中，以及一些油炸制品、膨化食品、发酵面...