糖的氧化反应是否为放能反应
熟食都用哪些添加剂 一、发色剂在卤肉熟食加2113工中为了改善产5261品的颜色获得鲜艳的色4102泽，经常用硝酸盐、亚硝酸盐做法色剂。1653二、膨松剂部分糖果和巧克力制品中，以及一些油炸制品、膨化食品、发酵面制品等。常用的膨松剂有：碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等。三、着色剂、着色剂即色素，分为天然的和人工合成的两大类，天然的一般是红曲米、红曲红、焦糖色等；人工合成的一般有胭脂红、柠檬黄等，但由于他们的副作用，使用与否必须按国家规定。四、抗氧化剂前面说了为了更好地保持卤肉卤菜的颜色，部分人会使用抗氧化剂，这些氧化剂分为油溶的和水溶的两类，品种有很多，常见的有油溶的丁基大茴香醚、维生素E等；水溶的有维生素C等。五、防腐剂国家允许在卤肉中添加的防腐剂有山梨酸钾、脱氢乙酸钠和乳酸链球菌素等，主要就是对人体无害可杀灭或抑制微生物在卤菜上的生长，从而延长熟食卤肉的保质期。参考资料：-发色剂参考资料：-膨松剂参考资料：-着色剂参考资料：-抗氧化剂参考资料：-防腐剂
白糖粉加氧化剂的比例 纯净的白糖是无色的，在水中会溶解，水的颜色不会改变，加入过量的白糖，水的密度会变大，表现是水变浑浊，实际上是白糖达到饱和度后向下沉降，而。
葡萄糖铁盐检查为什么不用过硫酸铵作为氧化剂
强氧化剂与弱氧化剂问题 重要的氧化剂和还原剂一、重要的氧化剂和还原剂在氧化还原反应方程式里，除了如前所述可以用箭头表明反应前后同一元素原子的电子转移情况外，还可以用箭头表示不同元素原子的电子转移情况。例如：电子由Fe转移给CuSO4中的Cu2+，Fe是还原剂，CuSO4是氧化剂。氧化剂是指在反应中得到电子（或电子对偏向）的物质，也就是反应后所含元素化合价降低的物质。氧化剂具有氧化性，反应时本身被还原，其生成物为还原产物。还原剂是指在反应中失去电子（或电子对偏离）的物质，也就是反应后所含元素化合价升高的物质。还原剂具有还原性，反应时本身被氧化，其生成物为氧化产物。氧化剂和还原剂是性质相反的一对物质，如下图所示，它们作为反应物共同参加氧化还原反应。在反应中，还原剂把电子转移给氧化剂，即还原剂是电子的给予体，氧化剂是电子的接受体。1．重要的氧化剂在中学化学里，重要的氧化剂一般有以下几类：（1）活泼的非金属单质，如Cl2、Br2、O2等。（2）元素（如Mn等）处于高化合价时的氧化物，如MnO2等。（3）元素（如S、N等）处于高化合价时的含氧酸，如浓H2SO4、HNO3等。（4）元素（如 Mn、Cl、Fe等）处于高化合价时的盐，比如KMnO4、KClO3、FeCl3等。（5。
