怎么做油焖大虾 怎么样预防油焖大虾的虾肉易散

油焖大虾的肉怎么样才嫩我是名厨师，烧的虾，肉质总感觉不够嫩，是不是要加什么调料？ 共4 火候的控制：先大火后小火最后大火 油焖大虾 的做法一：【原料】对虾500克，青蒜10克，盐2克，味精2克，白砂糖20克，小葱8克，猪油（炼制）50克，姜...