油焖大虾的肉怎么样才嫩我是名厨师，烧的虾，肉质总感觉不够嫩，是不是要加什么调料？ 共4 火候的控制：先大火后小火最后大火 油焖大虾 的做法一：【原料】对虾500克，青蒜10克，盐2克，味精2克，白砂糖20克，小葱8克，猪油（炼制）50克，姜8克，香油30克。
油焖大虾，好吃有窍门！教你这样做，虾肉更嫩更鲜，还不腥
做油焖大虾的正确步骤是什么？怎样虾肉鲜香还不腥？ 00：00 00：00 100%用户鉴权失败，请先注册成为云用户 云
为什么我做的油焖大虾肉很散
怎样做一个人的美味享受--油焖大虾 怎样做一个人的美味享受-油焖大虾 前言一个人的美味享受油焖大虾是一道香浓可口的经典家常菜，油焖做法是北京传统风味，这种做法既简便易行，又使虾肉人味。。
油焖大虾为什么肉散了 用料2113主料对虾500克辅料料酒2勺5261绵白糖3勺生抽4102少许清水适量盐1勺葱1棵1653姜2片香油1-2滴内油焖大虾的做法1.大虾洗净沥水，容用剪刀剪下虾枪（虾头上扎人的尖角），和虾须子2.用手剥掉虾头以后的虾皮。为了摆盘美观，可以留着虾尾。也可以直接去掉3.把虾平铺在案板上，沿着虾背和虾腹两边划刀，用牙签挑出黑线4.锅一定要烧的热热的，这样才能做出红红的虾油。当油热后，下入姜片和大虾，可以用锅铲轻按虾头，逼出红油5.煸至虾身变色后沿锅边烹入料酒6.用盐，糖，生抽，香油，清水混合成调味料。倒入锅内，开锅后转中小火盖盖焖制约2分钟7.待汤汁浓稠后，撒入葱段，炒匀出锅。就OK了
烧油焖大虾，怎么才能使虾肉入味，虾肉口感很好
油焖大虾怎么做既能保证虾肉的鲜嫩又能口味迎合大众？ 热锅下油，待油五成热后放青花椒和干辣椒还有潜江油焖大虾香料爆香，然后将虾倒进锅翻炒，过几分钟待虾全部变红后加入蒜、生姜、潜江油焖大虾秘制酱料和调料包，炒匀后再放白糖和盐，然后将啤酒倒入将虾刚好淹没，盖好锅盖大火收汁，大概八分钟后只见锅底还有少量汤汁就可关火，放入鸡精调味，最后装盘上面可放香葱或者花菜点缀小贴士虾子头部不要剪太大，这样清洗时虾黄掉出来浪费，尾部要剪开更入味些，虾子一定要沥干下锅，每加一种料都要翻炒几下，这样味更均匀，干辣椒和盐要根据个人口味喜欢添加，最后收汁很关键，汤不能太多。
